低温調理で柔らかくそしてお肉の美味しさ十分に活かています。調味料は全て無添加にこだわり雑味なくどこにもない風味に仕上がっています。 山形県米沢市のグルメのイベント「よねざわ肉の陣」で豚肉部門の最高賞、初代の豚肉将軍を獲得しました。